Hooggelegen jest w rodzinie winiarzy od ponad pięciu pokoleń i jest jednym z najstarszych rodzinnych gospodarstw winiarskich w okolicy Durbanville. Wielkość gospodarstwa wynosi 220 hektarów, z czego 95 hektarów jest pod winorośla. Winnica wykorzystuje niewielką część rocznych zbiorów do produkcji około 6500 skrzyn wina rocznie.

MJ de Wit, pierwszy producent wina, rozpoczął produkcję win Signal Gun w 2006 roku jako hobby. Z biegiem lat rozwinął się w wielokrotnie nagradzaną gamę win, z których niektóre to Sea Smoke Reserve Sauvignon Blanc, Rose Sign Gun, Signal Gun Merlot i kilka innych.

Dlaczego nazwa Signal Gun?
Państwo zainstalowało ponad 50 armat na wzgórzach i górach wokół Przylądka, tworząc łańcuch strzelnic do obrony Przylądka.

Ten łańcuch dział sygnalizacyjnych rozciągał się od Signal Hill, Cape Town przez Durbanville do Citrusdal na północnym zachodzie, Worcester na północy i przez Tygerberg do Suurbraak za Swellendam na wschodzie. Nadal w gospodarstwie znajduje się oryginalny Pistolet Sygnałowy.