Los Cameros Ser Owczy Anejo twardy (250g)

Ser wytwarzany jest ze starannie dobranego mleka owczego. Podobnie jak inne sery, wytwarzany jest według tradycyjnej receptury i przy użyciu podpuszczki owczej. Starzone przez 12 miesiąc. Na powierzchni sera dozwolone jest wyhodowanie pleśni. Podczas dojrzewania ser jest szczotkowany i kilkakrotnie wcierany oliwą z oliwek. Enzymy uwalniane przez pleśń podczas Affinage, w połączeniu z oliwą z oliwek, zapewniają serom wspaniały smak i charakter. Ten ser ma pełny, intensywny, orzechowy smak, o głębokim zapachu i atrakcyjnym kolorze kości słoniowej. Tekstura jest lekko krucha z małymi dziurkami.