Historia winiarni Asara sięga 1691 r., Kiedy po raz pierwszy zasiedlono dwie farmy, które obecnie tworzą jedną posiadłość.. W 2000 r. gospodarstwa zostały zakupione przez obecnych właścicieli i połączone, aby na 180 hektarach stworzyć jedną z największych posiadłości winiarskich w Cape Winelands.

Nazwa Asara na cześć północnoafrykańskich bogów ziemi, słońca i nieba – Astar, Asis i Asase – aby symbolizować równowagę i harmonię natury, która znajduje odzwierciedlenie w winach Asara.

Powstanie winiarni zbiegło się z renesansem południowoafrykańskiego przemysłu winiarskiego, ponieważ wyłoniło się z izolacji i nadmiernej regulacji epoki apartheidu, aby stać się nowoczesną, dynamiczną siłą w świecie wina. Ta nowa era została dopasowana do Asary dzięki znaczącym inwestycjom w winnice i piwnice oraz bezkompromisowemu podejściu do najlepszych praktyk w uprawie winorośli i produkcji wina.

Zespół winiarski ściśle współpracuje z ekipami rolniczymi i winiarskimi i kieruje się klasycznym stylem. Winiarnia regularnie bierze udział w międzynarodowych konkursach winiarskich i ma imponującą listę nagród.